急なお祝いごとにも最適！簡単スイーツレシピ

2017/06/15

嬉しいことがあったときや突然のお祝いごとでも、おうちで簡単にスイーツが用意できるといいですよね。お子さんが喜ぶ顔を見られるのはもちろんのこと、食卓が華やぎます。そんなおうちにあるもので簡単にできるスイーツをご紹介します。

■ホットケーキも重ねれば……？

材料…ホットケーキミックス、牛乳、卵、生クリーム、フルーツ

（１）ホットケーキをできるだけたくさん（１人分３～４枚）焼きます。

（２）生クリームを泡立てます。

（３）ホットケーキの上に生クリームを塗り、その上にホットケーキを重ねて……を繰り返します。

（４）最後に全体に生クリームをかけて、お好みのフルーツを散らせばできあがり。

生クリームを泡立てるのが少し大変ですが、ホットケーキさえ焼ければ基本はＯＫ！生クリームをたっぷりとかけると、ゴージャス感が増します。

■スコップケーキ

材料…ビスケット、ヨーグルト、生クリーム、フルーツ

（１）ヨーグルト（できれば砂糖入り）を水切り、生クリームを泡立てておきます。

（２）ビスケットを適当な大きさに砕き、器の底に敷き詰めます。

（３）ビスケットの上にヨーグルトをまんべんなく載せ、その上にもう一度ビスケットを敷きます。

（４）（３）の上に生クリームをのせ、最後にフルーツをたっぷりとのせてできあがり。食べるときは大きめのスプーンですくいとるようにして盛り付けましょう。

ビスケットではなく、スポンジケーキでもＯＫ。無糖ヨーグルトとジャムを混ぜてみるのもいいかも。いろいろとアレンジができるレシピです。

■かわいいフルーツポンチ

材料…イチゴ、もも、みかんの缶詰、サイダー、ミントの葉（あれば）

（１）イチゴはヘタをとり、ももと一緒に食べやすいサイズにカットしておきます。

（２）ガラスの器にフルーツを入れ、サイダーを注ぎ入れます。

（３）最後にミントの葉を散らして出来上がり。

ミントの緑と、イチゴの赤、みかん、ももの黄色で見た目もとっても華やかになります。サイダーにかき氷シロップを混ぜて、更にカラフルにするのもいいかもしれませんね。

■簡単パイ祭り

材料…冷凍パイシート、カスタードクリーム、ジャム、コーンポートなど

（１）パイシートを半分にカットし、パイの具をのせます。

（２）片方には切り込みを入れたパイシートをかぶせて、縁をフォークの背で押さえます。

（３）オーブンを200℃に温めておきます。

（４）パイシートに卵液を塗り、オーブンにイン。焼き目がついてきたら、温度を180℃に下げて、15分程度焼いたら出来上がり。

ただのパイですが、いろんな種類のパイを少しずつたくさん焼いておくと、とっても豪華に。パイシートなら気軽にできます。盛り付けのときに、フルーツや生クリームなどを添えるとさらに華やかに！

■最後に

ケーキなどをちゃんと作ろうとすると、お母さんへの負担が大変なことになってしまいますし、かと言って毎回買うとなると出費がかさんでしまいます。パイシートやホットケーキミックスなどといったものを利用して簡単に、そしていろんな種類のものを作ってみる、盛り付けをグレードアップしてみるなどして、見た目に工夫を加えてみるのがよさそうですね。

（ふくだりょうこ＋プレスラボ）