ご飯を炊きながら、炊飯器でもう一品！

2016/10/27

パートをしながらの家事、育児は、余裕のない忙しい日々との戦いです。少しでも自分の時間を持ちたいと思う人も多いでしょう。そこで注目したいのは、手軽にすぐにでも取り入れることができる時短料理。ここでは炊飯器をうまく活用したメニューを紹介します。

茹でずにできるゆで卵

鍋でゆで卵をつくる場合は、水を沸騰させてから茹で上がりまで10分程度かかり、その間はキッチンから離れることができなくなるため意外に手間がかかります。近年ではレンジで簡単に作れる方法も多く登場していますが、実は炊飯器でご飯を炊く時に一緒に作ることができるのです。

準備は簡単。よく洗った生卵をラップに包み、炊飯器にセットしたご飯の上において蓋を閉め、そのままスイッチを入れるだけ。ご飯の炊きあがりと同時に固ゆで卵の出来上がりです。温泉卵を作る場合は、ご飯が炊きあがった後、ラップに包んだ生卵をそのままご飯の上で1時間ほど保温すればOKです。

煮物＆サラダも簡単！

炊飯器を使った時短料理では、煮物やサラダも手軽に作れてしまいます。サラダは適当な大きさに切った野菜をアルミホイルで包み、ご飯と一緒に炊くだけでOK。炊きあがり後に塩コショウで味を付ければ蒸し野菜としてそのままいただくことができます。ドレッシングをかけてもよいでしょう。ほか、ジャガイモを入れて炊き上げれば、簡単にポテトサラダがつくれたり、タマネギはスープの具材にしたりと、料理の下準備にも最適です。

煮物では、例としてカボチャ煮を紹介します。適当な大きさに切ったカボチャとめんつゆをビニール袋に入れて、口を縛り、炊飯器にいれてご飯と一緒に炊くだけです。炊きあがり後はすでに味が付いているため、そのまま皿に盛り付けておいしくいただけます。煮崩れすることもなく、ほどよい食感のカボチャ煮を味わうことができます。

魚料理もすぐできる

炊飯器を使えばなんと魚料理もできてしまいます。じっくりと時間をかけて熱を加えるため、ホイル焼きに最適です。

「鮭のホイル焼き」であれば、鮭の切り身に塩コショウ、醤油と酒を加え、アルミホイルを二重にして包み、後は炊飯器にセットしご飯と一緒に炊くだけです。鮭の代わりにタラを使用するのもおすすめです。味付けは炊飯器にセットする前に終えているので、炊きあがりと同時にホクホクとしたホイル焼きを楽しむことができます。最後にレモンを絞っていただいてもよいでしょう。